私たちが普段飲んでいるコーヒー。 「豆」と呼ばれていますが、実は植物学的にはコーヒーチェリーという果実の中にある「種子」です。 コーヒーの精製では、この種子を取り出すために果肉や外皮を取り除きます。 … 続きを読む コーヒー豆の実「カスカラ」とは？どんな味？｜コーヒーチェリーから生まれるもうひとつの楽しみ方