コーヒーモンスター

コーヒーとお酒の関係は、歴史的、文化的、そして味覚の面で深く結びついています。 それぞれが独自の特徴を持ちながらも 組み合わせることで新たな楽しみ方を体験できます。 コーヒーモンスターそんなコーヒーと ...

SCAJ（Specialty Coffee Association of Japan）は 日本最大のスペシャルティコーヒーイベントとして毎年開催されています。 世界中のコーヒープロフェッショナルやコー ...

コピルアクはジャコウネコの排泄物でしたが 他にもそっち系の豆があったりします。 今回はゾウさんの食べたコーヒー豆 「ブラック・アイボリー・コーヒー」と呼ばれるタイ産のコーヒーです。   ブラ ...

コピ・ルアク (Kopi Luwak)は、インドネシアで生産される 世界一高価と言われるコーヒーの一つです。 コーヒーモンスターう◯コーヒーとか言われるやつです。 飲まず嫌いも多い豆です。 早速みてい ...

カスカラ（Cascara）は、コーヒーの実の外皮や果肉を乾燥させたものです。 通常、コーヒー豆を取り出す際に、果肉部分は捨てられることが多いですが カスカラとして利用されることで、コーヒー農家にとって ...

最近よく聞くサステナブルコーヒーとは？ なんとなくはわかっていますが、説明しろと言われると難しいです。 コーヒーモンスターとりあえず環境に優しいコーヒー・・・くらいしか・・ では早速みていきましょう！ ...

「海ノ向こうコーヒー」は、株式会社坂ノ途中と言う会社のコーヒー部門です。 元々は「Mekong Organic Project(メコンオーガニックプロジェクト)」として活動を始め、2018年に現在のブ ...

ハリオ株式会社（HARIO）は、日本のガラス製品メーカーで 特に耐熱ガラス製品で広く知られています。 1921年に東京で創業し、当初は「日本耐熱ガラス株式会社」という名前でした。 その後、1957年に ...

酵母を利用した発酵プロセス（Yeast Inoculated Fermentation）について コーヒーの精選プロセスにおいて、発酵は風味を大きく左右する重要な工程です。 酵母を利用した発酵プロセス ...

  アナエロビック製法（Anaerobic Fermentation）とは コーヒーの発酵プロセスにおいて酸素を排除した環境で行われる特殊な精製方法です。 この製法は、発酵過程をコントロール ...