コーヒー

コーヒー コーヒー抽出

アメリカンコーヒーとは? 薄め(お湯割り)と軽めの違い

2020/8/7  

先日マダムが来店し、「おたくのアメリカンコーヒーはお湯で薄めてるやつ?」コーヒー好きなマダム と聞かれコーヒーモンスター「どっちでもご用意出来ます」(・∀・)キリッ ・・とどや顔しました。 違う日には ...

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ノンカフェイン・カフェインレス・デカフェ 何が違うの?1日何杯まで大丈夫?妊婦さんは?

2020/8/7  

ノンカフェインとカフェインレス・・・ノンなのかレスなのか・ 似て非なるこの二つ。 ・・・そう、寝ているんじゃない、目をつぶっているだけ・・・ と言ってうとうとしていたら怒られ 気づけば明け方ゴソゴソと ...

コーヒー コーヒー器具

手挽きのコーヒーミルを選ぶ時の失敗しない為の6つのチェックポイント

2020/8/7  

コーヒーミル・・・ 実は三つ持っているのに一つは台所の高い棚の中・・・ もう二つは玄関のオブジェと化しています・・・ なぜなら私はお家ではコーヒーは淹れないのです。 それには深いわけがございまして・・ ...

コーヒー コーヒー器具

コーヒーミルは手挽き?電動?どっちがおすすめ? 刃の違いから考える

2020/8/7  

ダメもとでうちの奥様に電動のミル(カリタのネクストG)が欲しい! と言ったら「いくらするの?」と言われ 「定価で59400円です・・・」と答えそのまま会話が終了しました・・・。 「手挽きのミルと電動の ...

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コロンビアマイルドとは コーヒーの病気に負けない品種を求めて

2020/8/7  

先日お昼ご飯を食べ終わり、少しボケーっとしていたらお客様から 「昔のコロンビアはよかった、一時期悪かったが最近またよくなってきた」コーヒー好きなムッシュと言われました。 コーヒーモンスター一体何者だっ ...

コーヒー

好みの味のコーヒー豆を選ぶ時のポイント 値段は関係ない!

2020/8/7  

あなたははコーヒー豆を選ぶ時に何を基準に選んでいますか? 私が普段接客して思うのは、おそらく商品名で選んでいる人が多いな~と言う事です。 何となくすごそうなネーミングのコーヒーを買ったものの、好みの味 ...

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コーヒー豆のおすすめの保存方法 冷凍?冷蔵?常温? 劣化要因から探る

2020/8/7  

コーヒー教室をしていても必ずと言って良いほど聞かれるのが豆の保存の仕方についてです。 そして皆さん、「保存は冷蔵庫ですか?その場合冷蔵ですか?冷凍ですか?」コーヒー好きなマダムと聞かれます。 私の結論 ...

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