コーヒーモンスター

コーヒー コーヒー器具 コーヒー抽出

水出しコーヒーはアイスコーヒーだけじゃない!ホットにもおすすめです!

2020/8/13  

水出しコーヒーはアイスコーヒー専用と思っている方・・多いのではないでしょうか? 水出しは単に水の温度が「85℃」で淹れるのか「5℃」で淹れるのかの差です。 温度は人によっても違いますし、一番いい温度と ...

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パウダーコントロールで微粉をカット!雑味が消えてクリアな味わいに!

2020/8/13  

今回はミルの選び方の所で少しだけ触れた、微粉があたえる影響について探っていきたいと思います。 粉の挽きめで味が変わるわけですが、細挽きよりも細かい小さな粉が微粉です。 粉は細かいほうが成分が速く出てい ...

コーヒー

10月1日はコーヒーの日!なぜ?その由来と強力なライバル達

2020/8/11  

この前ジャマイカ ブルーマウンテンコーヒーの日について書きましたので 今回はコーヒーの日について探っていこうと思います。 ブルーマウンテンについて!なぜ高いのか・ハイマウンテンとの違いやブルーマウンテ ...

コーヒー

ブルーマウンテンについて!なぜ高いのか・ハイマウンテンとの違いやブルーマウンテンコーヒーの日について

2020/8/10  

  どこに行ってもブルーマウンテンはやはり高価ですね! わたくしが都会に行った時に見たブルマンは100ℊ5000円くらいしました。 コーヒーモンスター5000円あれば飲みに行けますよね・・・ ...

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喫茶店の味?ネルドリップとペーパードリップそれぞれの特徴~良い所・悪いところ

2020/8/13  

昔ながらの喫茶店に行ったらマスターがネルフィルターを使ってドリップしてくれます。 それに対し最近できたおしゃれなカフェはペーパーフィルターを使っているお店が多いように感じます。 コーヒーモンスターちな ...

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最初の1滴は濃厚?前半と後半で味を比べてみました。

2020/8/7  

先日マダムと話していると、どうやらご主人は苦いコーヒーがお好きだそうで・・・ 粉を一番細かく挽いて!と言われたのでドリップで淹れてます?と聞くと コーヒー好きなマダムドリップの最初の部分しか飲まないの ...

コーヒー

コーヒーのストレートとブレンドの違い!シングルオリジンとは?

2020/8/7  

オーダーを聞きに行くと コーヒー好きなムッシュブレンド1杯 と言われる事が多々あります。 私のいたお店には「本日のおすすめ」があって、一番金額が安いのがそのコーヒーになります。 本日のおすすめは豆が毎 ...

店舗運営

脱サラしてカフェをやりたい!理想と現実。準備は万全ですか?

2020/8/4  

コーヒーモンスターいつかはわたしもカフェを開きたい・・・ どうも!なんやかんやでいまだ雇われのコーヒーモンスターです。 しかしカフェを開いたとは言え1年後廃業率50%・5年後廃業率70%と言われるこの ...

店舗運営

店長のお仕事って何?店舗運営〜ヒト・モノ・カネのコントロール〜

2020/8/2  

  本日は店舗運営の中で店長のお仕事について探っていきますよ~ なんやかんやで路面店店長→百貨店テナント店長→複数店舗店長→エリアマネージャーとこなしてきました コーヒーモンスターわたくしコ ...

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ドリップポットを選ぶ時の注意点!失敗しないドリップポット選び

2020/8/2  

お家で飲むコーヒーの味を劇的に変える器具として まずはコーヒーミルをお勧めしますが その次にお勧めしたいのがドリップポットです。 コーヒー教室をしていても、皆さん苦戦するのが「お湯を注ぐ」ところです。 ...

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