-
-
コロンビアマイルドとは コーヒーの病気に負けない品種を求めて
2020/8/7
先日お昼ご飯を食べ終わり、少しボケーっとしていたらお客様から 「昔のコロンビアはよかった、一時期悪かったが最近またよくなってきた」いかした紳士と言われました。 コーヒーモンスター一体何者だったのか・・ ...
-
-
好みの味のコーヒー豆を選ぶ時のポイント 値段は関係ない！
2020/8/7
あなたははコーヒー豆を選ぶ時に何を基準に選んでいますか？ 私が普段接客して思うのは、おそらく商品名で選んでいる人が多いな～と言う事です。 何となくすごそうなネーミングのコーヒーを買ったものの、好みの味 ...
-
-
コーヒー豆のおすすめの保存方法 冷凍？冷蔵？常温？ 劣化要因から探る
2020/8/7
コーヒー教室をしていても必ずと言って良いほど聞かれるのが豆の保存の仕方についてです。 そして皆さん、「保存は冷蔵庫ですか？その場合冷蔵ですか？冷凍ですか？」コーヒー好きなマダムと聞かれます。 私の結論 ...