コーヒー

好みの味のコーヒー豆を選ぶ時のポイント 値段は関係ない!

あなたははコーヒー豆を選ぶ時に何を基準に選んでいますか?

私が普段接客して思うのは、おそらく商品名で選んでいる人が多いな~と言う事です。

何となくすごそうなネーミングのコーヒーを買ったものの、好みの味と違った・・・という人も多いはず。

量り売りコーヒー豆のお店など、店員さんがいて手取り足取り教えてもらえるお店なら聞くのが一番手っ取り早いです。

コーヒーモンスター
(私みたいな小心者は聞いたら絶対買わないといけないと思ってしまうので聞きませんが・・・)

でもスーパーなどで購入する時は誰も教えてくれません。

そこでコーヒーを選ぶ際のポイントをアドバイスしたいと思います。

 

焙煎度=豆の色を確認する

 

私は味を決める一番の要因は焙煎度にあると考えています。

全てが単純に当てはまるわけではありませんが、

焙煎度が浅ければ、軽めのライトテイストで酸味を感じやすい、優しい味。

焙煎度が深ければ、重ためのビターテイストで苦味を感じやすく重厚感のある

(ボディの厚い)コク深いコーヒーと言えます。

同じ豆であっても焙煎度が違うと全然違うイメージのコーヒーとなります。

ですので豆の銘柄で選ぶより、まずは焙煎度から選ぶ事をお勧めします。

パッケージの裏などに焼き加減が記載されていると思いますので一度気にしてみて下さい。

ブレンドタイプを選んでみる

次に国によってそれぞれ特徴があるわけですが、

まだ好みの豆の味がわからない時はブレンドタイプ

のコーヒーを選んでいただくと失敗が少ないです。

一か国の豆ではその国の特徴が良くも悪くもはっきりとでています。

そのとがった特徴を丸く収めたイメージがブレンドタイプのコーヒーと言えます。

もちろんブレンドの仕方次第で豆の特徴はそのままに、

違った味を表現したりもしますが市販のブレンドタイプのコーヒーは

飲みやすいようにブレンドされていると思います。

そして色々なブレンドのコーヒーを飲み、

パッケージの裏を見てはどこの国の豆が使われているか確認。

おいしいと思ったコーヒーに共通してよく使われている国の豆があれば、

その国の豆をストレート(一か国のみのブレンドではない豆)で

挑戦してみると良いでしょう。

価格は関係ない!

よく

「ブルーマウンテンのNo.1ってやっぱり高いだけあっておいしいの?」
コーヒー好きなマダム

と聞かれますが

コーヒーモンスター
「お値段=おいしい」ではありません!
といつもお答えしています。

基本的には希少価値であって、需要と供給のバランスで値段がついています。

値段が高いから美味しいのではなく、結局は好みです。

ただ、それだけ厳しい基準にクリアした豆ですのでいい豆であることは間違いないでしょう。

 

コーヒー

2021/7/19

偉人とコーヒー●偉大な功績はコーヒーのおかげ!?ナポレオンとベートーベン

私はもちろんの事、きっとこのページに辿り着いたあなたもコーヒーが大好きに違いありません! 一日に何杯も飲んだり・・・ 仕事終わりに一杯飲んで疲れを癒したり・・・ 休日に音楽を聴きながらコーヒーを飲んでリラックスしたり・・・ 眠くなった時に飲んで目を覚ましてもうひと頑張りしたり・・・ とさまざまなシーンでコーヒーのお世話になっている事と思います。 コーヒーモンスターこれは、私達一般人だけではなく歴史上の偉人達も同じだったようです そんな今回はコーヒーが大好きで、きっと「コーヒー無しでは生きられない!」 と言 ...

ReadMore

コーヒー コーヒー器具 コーヒー抽出

2021/7/8

カリタのドリッパー・扇形ロトとウェーブドリッパーの違い

  カリタのドリッパーと言えば3つ穴ですよね! コーヒーモンスターなんですがカリタの3つ穴も2種類あるんです。 今回はカリタの3つ穴の2種類・・ 扇形タイプのロトと円すいと扇形の中間的なウェーブドリッパーの 違いを探っていきます。 わかりやすいようにウェーブドリッパーのサーバーに乗せるための 下の黒いパーツは外しております。   Contents1 形状の違い2 穴の配置の違い3 リブの違い4 抽出の違い5 まとめ 形状の違い まずは形状の違いですが、正面から見ると思ったより似ています ...

ReadMore

コーヒー コーヒー器具 コーヒー抽出

2021/7/2

円すいドリッパー▼ハリオ・コーノ・CAFEC ▼3社の違いと特徴

今回は見た目そっくりな3社のドリッパーを比べてみます。 全て樹脂製のドリッパーで比べています。 陶器製ですと物によって若干の誤差があったります。 あと陶器製より樹脂製の方がリブがしっかり立っていると思います。 樹脂製の方が型に流し込んで整形するので均一的です。 コーヒーモンスターでは見ていきましょう Contents1 形の違い1.1 形状はほとんど同じ1.2 リブの違い1.3 穴の大きさの違い2 抽出速度からくる味の違い 形の違い   形状はほとんど同じ どれも円すい系なので基本的な形はほとん ...

ReadMore

コーヒー

2021/7/2

コーヒーの品種 ~インドネシア~マンデリンやトラジャなど・生産地域と特徴

わたくしも好きでよく飲むインドネシアのコーヒー 種類がいっぱいあって色々楽しめます。 でもインドネシアの9割近くはカネフォラ種を栽培しているんです。 ですが日本でよく聞く銘柄はほとんどアラビカ種です。 今回は島ごとに栽培している豆の違いを探っていきます。 コーヒーモンスターお店でみかけたらインドネシアのどこで取れた豆なのか意識してみると面白いですよ!   Contents1 インドネシアのコーヒーの歴史1.1 たくさんの島があります1.2 簡単な歴史1.3 サビ病に被害2 主な生産地域2.1 ス ...

ReadMore

コーヒー コーヒー抽出

2021/7/2

細挽き・中挽き・粗挽き 違いを飲み比べてみました

  今回はコーヒーの粉の大きさが抽出に与える影響をみていこうと思います。 コーヒーの抽出は成分をどこまで引き出すか・お湯と粉の触れ合う時間によると何回も書いてきました。 コーヒーモンスター今回はお湯を注ぐタイミングはなるべく一定に抽出し、最後規定量まで落ちるのを待って抽出しました。 今回もどれが正解というわけではなく、淹れ方によって味を意図的に変える事ができますので 好みの味に近づける事が出来るという事を知って欲しいと思います。 この記事を読む前に是非この前書いたこちら ↓ の記事も読んで下さい ...

ReadMore

-コーヒー

© 2021 BASE CAMP.An Powered by AFFINGER5