「バールマン」とは何者か？
こちらもコーヒーを淹れる人の総称です。
バリスタとは一味違う・・・バールマン
バールを持った人かな・・・怖いですね・・・
バリスタとバーテンダーの融合した新たな職人像
カフェで淹れたてのエスプレッソを楽しみつつ、バーカウンターでカクテルを味わえる
そんな贅沢なひとときを提供する「バールマン」という職業があります。
バールマンとは、バリスタとバーテンダーのスキルを兼ね備えた専門職であり
イタリアやヨーロッパのカフェ文化から生まれたものです。
バールマンは、コーヒーとアルコールの両方に精通し、日中はバリスタ、夜はバーテンダーとして働きます。
バールマンの起源と背景
「バールマン」という職業は、イタリアのカフェ文化から発祥しました。
イタリアでは「バール」という言葉はカフェを指し、その中で働く人々は
朝からエスプレッソを淹れ、夜にはカクテルを振る舞います。
つまり、カフェとバーが一体化した場所で、バリスタとバーテンダーの境界が曖昧になっているのです。
このような環境で生まれたのが「バールマン」という職業であり、彼らは両方のスキルを持つオールラウンダーです。
特にヨーロッパのカフェシーンでは、日中はカフェとして機能し
夕方から夜にかけてはバーとして営業することが一般的です。
そのため、バールマンは朝から晩まで多様な客層に対応し
幅広いドリンクを提供できることが求められます。
このバールマンの役割は、特に多様性を重んじる都市部で需要が高まっています。
バールマンの仕事—二つの顔を持つ職人
バールマンの最大の特徴は、一人二役をこなすところです。
朝から昼はバリスタとしてコーヒーを淹れ、客に香り高いエスプレッソやカプチーノを提供します。
彼らはコーヒー豆の選定や焙煎、抽出方法に精通しており、一杯ごとに異なる風味や香りを楽しんでもらえるよう心がけます。
そして、夜になると彼らはバーテンダーに変身します。
バールマンのカクテルスキルは、ただアルコールを混ぜるだけではありません。
コーヒーを使ったカクテルや、スピリッツをコーヒーに合わせた新しいスタイルのドリンクを
創造するなど、独自のアプローチを追求します。
例えば、「エスプレッソマティーニ」や「アイリッシュコーヒー」といった定番から
オリジナルのシグネチャーカクテルまで、さまざまなドリンクが提供されます。
こちらも↓是非！
バールマンの面白さは、コーヒーとアルコールの境界を超えた創造的な仕事にあります。
一方で、繊細なエスプレッソ抽出技術と、もう一方では大胆なカクテル作り。
この二つの異なるスキルを、見事に融合させることが求められます。
さらに、コミュニケーションスキルも非常に大切です。
バールマンは、ドリンクを提供するだけでなく、顧客との会話を楽しみ
その場の雰囲気を作り上げる役割も果たします。
顧客が求める体験を察知し、適切なドリンクを提供することで
特別なひとときを提供することがバールマンの醍醐味です。
バールマンがもたらすカフェ文化の進化
バールマンの存在は、カフェ文化の進化に貢献しています。
通常、カフェとバーは異なる時間帯や空間で提供されるものですが
バールマンはその両方を一人で担うことで、昼夜を通じて顧客に特別な体験を提供します。
カフェではリラックスした時間を過ごし、夜には社交の場としてバーを楽しむ。
これにより、バールマンは単なるドリンクを提供するだけでなく、場の雰囲気をも演出する重要な役割を果たします。
また、コーヒーカクテルの人気が高まる中、バールマンはそのトレンドの中心にいます。
さらに、コーヒーに関する深い知識を持ちながらバーテンダーとしても
一流のサービスを提供できるというバールマンの存在は、カフェの価値を大きく向上させています。
まとめ
バールマンは、コーヒーとアルコールという異なる分野を融合させた新しい職業です。
日中はバリスタ、夜はバーテンダーとして働く彼らは、両方のスキルを駆使し
顧客に豊かなドリンク体験を提供します。
ヨーロッパ発祥のこの文化は、日本や世界各地でも徐々に浸透しており、今後さらに注目を集めることでしょう。
●BASE CAMP.An という小さなコーヒー屋さんです
●コーヒーモンスターとしてブログ・ネットショップを運営
●その他に洋服・スニーカー・zippo・家具なども販売
●J.C.Q.A認定 コーヒーインストラクター１級・３級講師●IIAC認定エスプレッソイタリアーノテイスターです。
✨あなたのBASE CAMP＝癒しの空間となれたら幸いです✨
