店舗運営

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脱サラしてカフェをやりたい!理想と現実。準備は万全ですか?

2020/8/4  

コーヒーモンスターいつかはわたしもカフェを開きたい・・・ どうも!なんやかんやでいまだ雇われのコーヒーモンスターです。 しかしカフェを開いたとは言え1年後廃業率50%・5年後廃業率70%と言われるこの ...

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店長のお仕事って何?店舗運営〜ヒト・モノ・カネのコントロール〜

2020/8/2  

  本日は店舗運営の中で店長のお仕事について探っていきますよ~ なんやかんやで路面店店長→百貨店テナント店長→複数店舗店長→エリアマネージャーとこなしてきました コーヒーモンスターわたくしコ ...

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企業理念の徹底で皆同じ方向へ!お飾り理念ではまとまりません!

2020/8/2  

  企業理念に興味を持ったのは、わたくしが前の前につとめていた会社の企業理念がどうもしっくりこなかったからです。 それから色々な会社の企業理念をみてみたり、本などで読んで勉強しました。 思い ...

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人件費を下げるメリット・デメリット〜FLコストと時給を考える〜

2020/8/2  

自分がオーナーのお店なら自由なもんですが、雇われの身ですと付いて回るのが人件費問題ですよね・・・ 最低時給もどんどん上がり、消費税も上がる・・・そして売上は下がる=利益も減ってしまう・・・ とどうして ...

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