店舗運営

就職活動中の面接で何度も聞かれたこの質問・・ 私も歳をとり今と昔では考え方も変わりました。 実際にカフェでアルバイト・パートさんと一緒に働いていく中で 何が違うか感じた事を書いていきます。 コーヒーモ ...

この記事を読んでくれている店長職の皆さん！ 一度は言われた事があるんじゃないでしょうか？ 経営者になったつもりで考えろ！みたいなお言葉を・・・ わたくしはいつも思っていました、 なら給料も経営者待遇に ...

営業と接客は似ているようで、実は求められる力が少し違います。 私は新卒でカーディーラーへ営業職として入社し、その後は海産物を扱う会社で法人営業を経験しました。そして現在はコーヒー屋として接客業に携わっ ...

コーヒーモンスターいつかはわたしもカフェを開きたい・・・ どうも！なんやかんやでいまだ雇われのコーヒーモンスターです。 しかしカフェを開いたとは言え１年後廃業率５０％・５年後廃業率７０％と言われるこの ...

  本日は店舗運営の中で店長のお仕事について探っていきますよ～ なんやかんやで路面店店長→百貨店テナント店長→複数店舗店長→エリアマネージャーとこなしてきました コーヒーモンスターわたくしコ ...

  企業理念に興味を持ったのは、わたくしが前の前につとめていた会社の企業理念がどうもしっくりこなかったからです。 それから色々な会社の企業理念をみてみたり、本などで読んで勉強しました。 思い ...

自分がオーナーのお店なら自由なもんですが、雇われの身ですと付いて回るのが人件費問題ですよね・・・ 最低時給もどんどん上がり、消費税も上がる・・・そして売上は下がる＝利益も減ってしまう・・・ とどうして ...