カリタのドリッパーと言えば3つ穴ですよね！
コーヒーモンスター
今回はカリタの3つ穴の2種類・・
扇形タイプのロトと円すいと扇形の中間的なウェーブドリッパーの
違いを探っていきます。
わかりやすいようにウェーブドリッパーのサーバーに乗せるための
下の黒いパーツは外しております。
形状の違い
まずは形状の違いですが、正面から見ると思ったより似ています。
ウェーブの方が若干、下が細くなっています。
これは真横から見た写真です。
こう見ると扇形ロトの方が下が細くなっています。
あと扇形ロトは上から見ると丸く見えますが、横は斜め真っ直ぐです。
なので同じ量の豆を入れた状態を上から見ると・・・↓
扇形ロトは楕円形に豆が広がってしまいます。
なので抽出する時もこの楕円形にそって円を描いてお湯を入れる必要があります。
その点、ウェーブはまん丸で中心が狙いやすいです。
穴の配置の違い
ここでは穴の大きさと数は同じですが配置が異なります。
扇形は横に3つ並んで配置されているのに対し、ウェーブは円を描いて均等に配置されています。
リブの違い
ウェーブの一番の特徴はその名の通り波打ったウェーブフィルターにあると思います。
写真でもわかるようにウェーブドリッパーにはリブがついていません。
その代わりにリブの役目を果たすのがフィルターになります。
フィルターが波打っているのでドリッパーとの間に隙間が生まれる仕組みになっています。
抽出の違い
どちらも3つ穴で抽出スピードはほとんど差がないように思います。
コーヒー豆の深さ＝濾過層の深さもあまり差はありません。
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なので違いは粉が楕円形かまん丸かによる抽出のしやすさが一点。 あとは穴の位置の違いによる抽出の均一化の違いかなと思います。
扇形ロトは極端な話しですが右側に注いだお湯は左側の穴からはほとんど落ちないと思っています。
ある程度お湯を早く注げばドリッパー内で対流し、均一化されるかもしれませんが
それではお湯の中をコーヒー豆が泳いでしまい成分の移動は弱まります。
ゆっくり注げば基本重力でお湯は真下に落ちていくと思うので右と左を均一的にお湯を
注ぐ必要があると思っています。
ウェーブドリッパーの場合も同じ事が言えそうなんですが、実はドリッパーの穴と
フィルターの間には隙間があって、フィルターの1番沈んだ箇所からしみ出たコーヒーは
下の隙間部分に一旦落ちてから穴から出ていっています。
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円すい系に近い印象＝フィルターの中心に集まってくる感覚で抽出する事ができると考えています。
まとめ
濾過層の深さや抽出速度に大きな差はないが
コーヒーの粉の広がり方に違いがあり、お湯の注ぎ方に注意が必要。
扇形ロトの方がお値段は安いがウェーブドリッパーの方がお湯を注ぎやすい。
ウェーブドリッパーは扇形と円すい系の中間的な感じで淹れることができる！
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一緒に「円すい系と扇形の違い」もぜひ是非読んで下さいネ
ドリッパー・円すい形と扇形・それぞれの違い・特徴
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