コーヒーモンスター

  今回はコーヒーの粉の大きさが抽出に与える影響をみていこうと思います。 コーヒーの抽出は成分をどこまで引き出すか・お湯と粉の触れ合う時間によると何回も書いてきました。 コーヒーモンスター今 ...

人生で何度聞かれたことか・・・と思うくらいよく聞かれるのが 円すい系のドリッパーと扇形のドリッパーの違いです。 下記記事　↓   でも少し触れましたが今回はもう少し詳しく書いていこうと思います。 各メ ...

ドリッパー選びでやっぱりよく聞かれるのが陶器製と樹脂製の違いです。 やっぱり高いから陶器の方が美味しく淹れられるんでしょ？コーヒー好きなマダム と思われがちのドリッパー。 コーヒーモンスター結論から言 ...

この記事を読んでくれている店長職の皆さん！ 一度は言われた事があるんじゃないでしょうか？ 経営者になったつもりで考えろ！みたいなお言葉を・・・ わたくしはいつも思っていました、 なら給料も経営者待遇に ...

ドリッパーを買う時に、皆さん色は結構好みがあってすぐ決まるのですが 意外と見落としがちなのがドリッパーのサイズなのです。 １～２杯用と３～４杯用など微妙な違いがあります。 大は小を兼ねる・・と言う言葉 ...

営業と接客って似ているようで全然違うんです。 わたくしはコーヒーモンスターになる前、新卒で入社したのはカーディーラーでした。 その時は営業職で入社しており、これが営業だと思っていました。 その後紆余曲 ...

水出しコーヒーはアイスコーヒー専用と思っている方・・多いのではないでしょうか？ 水出しは単に水の温度が「８５℃」で淹れるのか「５℃」で淹れるのかの差です。 温度は人によっても違いますし、一番いい温度と ...

今回はミルの選び方の所で少しだけ触れた、微粉があたえる影響について探っていきたいと思います。 粉の挽きめで味が変わるわけですが、細挽きよりも細かい小さな粉が微粉です。 粉は細かいほうが成分が速く出てい ...

この前ジャマイカ ブルーマウンテンコーヒーの日について書きましたので 今回はコーヒーの日について探っていこうと思います。 ブルーマウンテンについて！なぜ高いのか・ハイマウンテンとの違いやブルーマウンテ ...

  どこに行ってもブルーマウンテンはやはり高価ですね！ わたくしが都会に行った時に見たブルマンは１００ℊ５０００円くらいしました。 コーヒーモンスター５０００円あれば飲みに行けますよね・・・ ...