コーヒーモンスター

この記事を読んでくれている店長職の皆さん！ 一度は言われた事があるんじゃないでしょうか？ 経営者になったつもりで考えろ！みたいなお言葉を・・・ わたくしはいつも思っていました、 なら給料も経営者待遇に ...

ドリッパーを買うとき、意外と迷うのがサイズ選びです。 「1〜2杯用」と「3〜4杯用」がありますが、 「大きいサイズを買っておけば安心」と思っていませんか？ 実は、ドリッパーはメーカーによって構造が違う ...

営業と接客は似ているようで、実は求められる力が少し違います。 私は新卒でカーディーラーへ営業職として入社し、その後は海産物を扱う会社で法人営業を経験しました。そして現在はコーヒー屋として接客業に携わっ ...

水出しコーヒーはアイスコーヒー専用と思っている方・・多いのではないでしょうか？ 水出しは単に水の温度が「８５℃」で淹れるのか「５℃」で淹れるのかの差です。 温度は人によっても違いますし、一番いい温度と ...

今回はミルの選び方の所で少しだけ触れた、微粉があたえる影響について探っていきたいと思います。 粉の挽きめで味が変わるわけですが、細挽きよりも細かい小さな粉が微粉です。 粉は細かいほうが成分が速く出てい ...

この前ジャマイカ ブルーマウンテンコーヒーの日について書きましたので 今回はコーヒーの日について探っていこうと思います。 ブルーマウンテンについて！なぜ高いのか・ハイマウンテンとの違いやブルーマウンテ ...

  どこに行ってもブルーマウンテンはやはり高価ですね！ わたくしが都会に行った時に見たブルマンは１００ℊ５０００円くらいしました。 コーヒーモンスター５０００円あれば飲みに行けますよね・・・ ...

昔ながらの喫茶店に行ったらマスターがネルフィルターを使ってドリップしてくれます。 それに対し最近できたおしゃれなカフェはペーパーフィルターを使っているお店が多いように感じます。 コーヒーモンスターちな ...

先日マダムと話していると、どうやらご主人は苦いコーヒーがお好きだそうで・・・ 粉を一番細かく挽いて！と言われたのでドリップで淹れてます？と聞くと コーヒー好きなマダムドリップの最初の部分しか飲まないの ...

オーダーを聞きに行くと いかした紳士ブレンド１杯 と言われる事が多々あります。 私のいたお店には「本日のおすすめ」があって、一番金額が安いのがそのコーヒーになります。 本日のおすすめは豆が毎日かわって ...