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最初の1滴は濃厚?前半と後半で味を比べてみました。
2020/8/7
先日マダムと話していると、どうやらご主人は苦いコーヒーがお好きだそうで・・・ 粉を一番細かく挽いて!と言われたのでドリップで淹れてます?と聞くと コーヒー好きなマダムドリップの最初の部分しか飲まないの ...
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コーヒーのストレートとブレンドの違い!シングルオリジンとは?
2020/8/7
オーダーを聞きに行くと いかした紳士ブレンド1杯 と言われる事が多々あります。 私のいたお店には「本日のおすすめ」があって、一番金額が安いのがそのコーヒーになります。 本日のおすすめは豆が毎日かわって ...
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ドリップポットを選ぶ時の注意点!失敗しないドリップポット選び
2020/8/2
お家で飲むコーヒーの味を劇的に変える器具として まずはコーヒーミルをお勧めしますが その次にお勧めしたいのがドリップポットです。 コーヒー教室をしていても、皆さん苦戦するのが「お湯を注ぐ」ところです。 ...
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コーヒーの精製方法の違い 発酵の観点から12種類まとめてみました
2024/9/19
コーヒーの味の違いは精製方法でも変わってきます。 やみくもにたくさんコーヒーを飲んだからといって違いがわかるようになるわけではありません。 国・産地・精製方法・グレードなど意識しながら飲む事が大切です ...
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特別な器具はいらない!おすすめのアイスコーヒーの淹れ方
2020/8/2
コーヒー専門店に勤めていた時は夏でもホットで飲む!というお客様が結構いました。 とは言え夏はやはりアイスコーヒーですよね! ただどうも薄くなりがちです。 氷がだんだんと溶けて薄くなるのはどうしようもあ ...
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コーヒーの資格15種類 保存版まとめ 必要性やおすすめ度・費用などを解説
2020/8/2
たくさんありすぎてどれがいいかよくわからないコーヒーの資格・・・ 全日本コーヒー協会とスペシャルティコーヒー協会それぞれに属する会社で働いた経験のある わたくしコーヒーモンスターがお勧めの資格をご案内 ...
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コーヒーの資格・コーヒーインストラクター2級・趣味にもおすすめ!試験までのアドバイス!
2020/8/8
コーヒーにも色々な資格があります。 その中で勉強にもなるし、コーヒーの基礎を網羅して就職にも有利に働くお勧めの資格として コーヒーインストラクターをお勧めしたいと思います。 コーヒーモンスター私も何も ...
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タンザニアのコーヒーについて●キリマンジャロについて!酸味が苦手な人も!アイスコーヒーにもおすすめ!
2021/8/17
タンザニアのコーヒー=キリマンジャロを思い浮かべる人が多いと思います。 缶コーヒーなどでも使われていたこともあり、皆さんも一度は聞いたことがある名前ではないでしょうか。 モカと並んで酸味の代名詞的なイ ...
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プレゼントやお中元・お歳暮で失敗しないコーヒーの選び方
2020/8/8
コーヒーは嗜好品でありますのでコーヒー好きのあの人へ・・・ プレゼントやお中元・お歳暮などでも大活躍! なんですがコーヒー好き!とまでは知っていても、相手の好みまではなかなか知らないものです。 いつも ...
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浸透法と透過法!サイフォン・プレスなどのおすすめの抽出時間とコーヒー豆の挽き目について
2020/8/8
やっぱりサイフォンで淹れたら美味しいの?コーヒー好きなマダム と先日聞かれたので私は コーヒーモンスター何で淹れても美味しいですよ♪ なんて答えました。 本日は色々ある抽出方法から代表的な4つを お湯 ...