店舗運営

経営者になったつもりで働けって言われても無理!

この記事を読んでくれている店長職の皆さん!

一度は言われた事があるんじゃないでしょうか?

経営者になったつもりで考えろ!みたいなお言葉を・・・

わたくしはいつも思っていました、

なら給料も経営者待遇にしてよ・・・ってね・・

コーヒーモンスター
でも給料はそう簡単に上がりませんよね

わたくしが経営者だったら別に億万長者になりたいとは思いません。

楽しい事をして苦なくお金を稼ぎたいです。

そこで店舗運営をしていた頃のわたくしがもし経営者だったらどうするか・・・

わたくしなりに考えて実践していた事を書いて行きます!

経営者としての思考とは

簡単に言えば、利益をもっと出せ!と言う事だと思います。

いつも何の疑いもなくこなしている仕事に疑問を持つ・・

人件費をいかに削減するか・・仕入れも少しでも安くできないか・・・

言われた仕事だけをこなすのではなく、いつも考えて仕事をしろ!って感じだと思います。

実際に経営者になれば無駄な従業員の給料なんて払いたくないですし

ちゃんと仕事をしているのか、日報で報告させるのも納得できます。

わたくしがもし本当に経営者だったのならまずはパートさんの半分はクビにして

その分自分で仕事をしてお金をもらうでしょう!

また、経費もできる限りかけたくありません。

売上げを伸ばせといつも言われるのでそれなりに企画などを提案しましたが

どれも経費がかかるものでしたので却下されました。

わたくしが経営者側だったとしても同じく却下したと思います。

なんせ無駄なお金はかけたくありませんから・・・

コーヒーモンスター
お金のかからない事はどんどんしろと言われます・・

費用対効果を考えろとよく言われたものです。

月給は上がらないので事実上の時給を上げる!

経営者の気持ちで考えるならやはりどうやってお金を稼ぐかですよね!

お金に働かせて自分は楽したいものです。

自分の給料の半分で同じ仕事をしてくれる都合の良い人でもいれば、その人に仕事を任せて自分は違う手段でまたお金を稼ぎます。

とは言えそんな都合のいい人はおりませんので仕事を頑張ってお給料を上げてもらうしかありません。

でもいくら人件費を削ったり、いくら売上を伸ばしてもそのまま給料に反映される事はまずありません。

コーヒーモンスター
頑張れば頑張るほど自分を苦しめる事になりかねません。

サラリーマンは一生懸命働いて仮に結果が出なくても、固定給は毎月いただけます。

そこでわたくしは月給は変わらなくても働く時間を短くして時給を上げるよう工夫していました。

とは言ってもタイムカードなどで管理されていますのでサボる事はできません。

なのでまずはサービス残業はしなくてもすむよう仕事をパートさんに振っていました。

こうする事でまず時間ができます。

体を動かす仕事=実際の店舗業務はなるべくパートさんに任せて

店長は頭を使う仕事=企画・セールなどを考える仕事に時間を割いていました。

その延長で自由に動き回れるよう、店長がいなくても回るお店作りを意識していました。

お店でバリバリ働くのも必要ですが、数店舗をみる店長やマネージャーとして働くにはいかに人に仕事を任せられるかによると思います。

言い換えれば優秀な後輩を育てる事が出来ないと店長はいつまで経っても手が空きませんのでその店舗から抜け出せません。

現状の仕事でアップアップしている人と余裕がありそうな人では仕事を頼む方は多分後者を選びます。

みんなサボりましょう!と言っているのではなく、効率良く仕事をして空いた時間でどんどん新しい事を取りいれスキルアップしましょうと言う事です。

スキルアップすれば今までより少ない労力で成果を見出せるようになります。

わたくしも仕事をパートさんなどに任せられるようになってから、色々な店舗にヘルプに入るようになり縦と横の繋がりも強化されました。

コーヒーモンスター
他店舗の良いとこ悪いとこも見えてきますのでさらに自店に活かすことができましたし、どの店舗でも働けるというのはかなりの武器になりましたよ。

空いた時間で資格の勉強などもいいかもしれません。

平日と仕事量は一緒にして堂々と土日休む

サービス業はどうにも土日が忙しく売上予算も高くなります。

でも友人や家族は土日が休みだってりしてなかなか都合が合わないんですよね・・・

自分が経営者ならやっぱり土日に休みたいですよね!

そこで土日に休んでも文句を言われないよう仕事量の調整を行いました。

コーヒーモンスター
言い換えると平日と土日の仕事量を均一化するよう工夫しました。

平日は売上も低く、パート・アルバイトの人数は極力減らしていました。

なのでオールラウンダータイプとして店長業務以外の仕事を全て教えていました。

対して土日祝はやはり忙しいです。なのでスペシャリストタイプとして接客担当・レジ担当

などある程度業務を振り分け仕事を任せていました。

土日の方が忙しくスピードも求められますが、平日の方が携わる仕事内容は多岐に渡ります。

また土日はピークタイムに合わせて人員を増やしますが、平日は最低限の人数でこなします。

そういった調整を行い、平日でも土日でも同じ程度の仕事量を用意するようにしていました。

おかげで土日も堂々と休んでいました!

コーヒーモンスター
ただ、忙しくなる事が予想される日、イベントのある日などは必ず出勤しましたよ

まとめ

実際の経営者が言う「経営者になったつもりで働け」という言葉には創意工夫で経費をかけずに利益を最大化せよ・・・と言う意味があると思います。

サラリーマンは月の給料は売り上げが良かろうが悪かろうが基本的にいつも一緒です。

経営者は無駄なお金は払いたくないわけですので常にどうすれば利益が増えるか考えろと言う事だと思います。

なので本当に経営者になったつもりで考えたら、サラリーマンの利益=給料を最大化する事を考えてみたって言う話しでした!

 

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