月別アーカイブ:2020年06月

コーヒー コーヒー抽出

奥さんそれ逆効果ですよ !コーヒーの抽出のしくみと1杯何g使うべきか

2020/8/8  

先日マダムに「自分で淹れたらどうも渋かったので豆の量を減らしたけどダメだった」コーヒー好きなマダム と相談を受けました。 コーヒーモンスター奥さんそれは逆効果ですよ(`・ω・´)キリッ ・・・・ではど ...

コーヒー

コーヒー豆の飲み頃を焙煎と炭酸ガスの関係から考える!賞味期限とおすすめのタイミング

2020/8/8  

なんでも焼きたてがうまい・・・。 冷めたならレンジでチンしたらいつでも熱々出来立て気分 食パンなんてさらにトーストで焼いちゃうし・・・ ところがどっこいコーヒー豆は 焼きたてより数日寝かした方がおいし ...

はちみつ

百花蜜とは? 蜂さんが選んだ美味しい花の蜜!

2020/8/2  

はちみつ屋さんに行ったら色んなはちみつを売ってますよね! 今日は百花蜜についてCHECKしていきたいと思います。 コーヒーモンスターコーヒーで言うとこのコピルアックと一緒だと思っています。 百花蜜と単 ...

コーヒー

コーヒー豆のカフェインはどうやって抜くの?除去方法を4種類紹介

2020/8/8  

よくお客様にカフェインはどうやって抜くの?って 聞かれます。 本日はカフェインの除去方法を4種類紹介いたします。 コーヒーモンスターちなみにカフェインは焙煎前の生豆の段階で取り除きます! カフェインの ...

コーヒー コーヒー抽出

アメリカンコーヒーとは? 薄め(お湯割り)と軽めの違い

2020/8/7  

先日マダムが来店し、「おたくのアメリカンコーヒーはお湯で薄めてるやつ?」コーヒー好きなマダム と聞かれコーヒーモンスター「どっちでもご用意出来ます」(・∀・)キリッ ・・とどや顔しました。 違う日には ...

コーヒー

ノンカフェイン・カフェインレス・デカフェ 何が違うの?1日何杯まで大丈夫?妊婦さんは?

2020/8/7  

ノンカフェインとカフェインレス・・・ノンなのかレスなのか・ 似て非なるこの二つ。 ・・・そう、寝ているんじゃない、目をつぶっているだけ・・・ と言ってうとうとしていたら怒られ 気づけば明け方ゴソゴソと ...

コーヒー コーヒー器具

手挽きのコーヒーミルを選ぶ時の失敗しない為の6つのチェックポイント

2020/8/7  

コーヒーミル・・・ 実は三つ持っているのに一つは台所の高い棚の中・・・ もう二つは玄関のオブジェと化しています・・・ なぜなら私はお家ではコーヒーは淹れないのです。 それには深いわけがございまして・・ ...

コーヒー コーヒー器具

コーヒーミルは手挽き?電動?どっちがおすすめ? 刃の違いから考える

2020/8/7  

ダメもとでうちの奥様に電動のミル(カリタのネクストG)が欲しい! と言ったら「いくらするの?」と言われ 「定価で59400円です・・・」と答えそのまま会話が終了しました・・・。 「手挽きのミルと電動の ...

コーヒー

コロンビアマイルドとは コーヒーの病気に負けない品種を求めて

2020/8/7  

先日お昼ご飯を食べ終わり、少しボケーっとしていたらお客様から 「昔のコロンビアはよかった、一時期悪かったが最近またよくなってきた」コーヒー好きなムッシュと言われました。 コーヒーモンスター一体何者だっ ...

コーヒー

好みの味のコーヒー豆を選ぶ時のポイント 値段は関係ない!

2020/8/7  

あなたははコーヒー豆を選ぶ時に何を基準に選んでいますか? 私が普段接客して思うのは、おそらく商品名で選んでいる人が多いな~と言う事です。 何となくすごそうなネーミングのコーヒーを買ったものの、好みの味 ...

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